Особенно в области пищевого производства актуальным вопросом становится постоянное удаление жировых наростов с поверхности воздуховодов и каналов вентиляции. Как правило, речь идет об учреждениях общепита, хлебных комбинатах, ресторанах и прочих. Кроме того, очистительные мероприятия проводятся в цехах производства, где используется промышленное масло.

Также важным процессом является очистка бытовой вентиляции, при этом по мере загрязнения проводят очистительный процесс. Поэтому здесь нет строгого регламента санитарных норм. Отметим, что метод удаления нароста зависит от конструкции вентиляции и степени его загрязненности. Во-первых, чистка производится, когда демонтаж труб не требуется. Второй вариант предусматривает предварительный демонтаж, при этом воздуховод собирается, когда заканчивается обработка.

С воздуховодов жир можно удалить несколькими способами – термическим, механическим, гидродинамическим и химическим. Механический вариант подразумевает ручную чистку, когда используются щетки, скребки и чистящее оборудование. Иногда механическое удаление отложении называют оптимально подходящим способом. Только время от времени проводят термическую обработку, данная технология использует воду и горячий пар. Понятно, что химическая обработка подразумевает использование активных химических веществ, которые могут быть щелочными или кислотными.

Для осуществления гидродинамического способа необходимо специальные установки, которые подают мощную водную струю на внутренние поверхности вентиляционных каналов. При этом в первую очередь надо полностью герметизировать канал. Кроме того, в такую воду добавляют солевые компоненты, удаляющие жировой слой. Чаще всего для очистки вентиляции от жиров не делают демонтаж всей системы.